웰빙 열풍이 불며 건강에 대한 관심이 증가하면서 우리나라 전통 음식에 대한 인기가 높아지고 있습니다. 대표적으로는 떡이 있습니다. 떡을 만드는 일에 관심이 있다면 떡 제조기능사 자격증을 취득하는 것을 추천드립니다. 떡제조기능사 시험 일정, 실기 준비물, 문제 유형 등을 알아보겠습니다.
떡제조기능사란?
떡은 우리나라를 대표하는 전통 음식으로 선호도가 꾸준한 편인데요. 전통과 현대를 아우르는 퓨전떡 요리까지 생겨나며 젊은 층의 입맛도 겨냥하고 있습니다.
그에따라 2019년에 떡제조기능사라는 자격 시험도 생겨났는데요. 떡제조기능사란 곡류, 콩류, 과채류 등과 같은 재료를 이용하여 빻기, 찌기, 발효, 지지기, 치기, 삶기 등의 공정을 거쳐 각종 떡을 만드는 능력을 평가하는 자격 시험입니다.
필기(떡 제조 및 위생관리)와 실기(떡제조실무)시험에서 100점 만점에 60점 이상 받은 자에게 자격이 부여됩니다.
떡제조기능사 시험은 한국산업인력공단에서 시행되며, 합격률은 필기 70~75%, 실기 50~60% 정도입니다.
떡제조기능사 시험일정
- 떡 제조 기능사 시험은 1, 2, 3, 4회차 모두 시험이 있습니다.
- 원서접수시간은 첫날 10:00부터 마지막날 18:00까지입니다.
- 100점 만점 기준으로 60점 이상 득점해야 합격입니다.
필기시험 (떡제조 및 위생관리)
| 기능사 필기시험 일정 | |||
|---|---|---|---|
| 회차 | 원서접수 | 시험일 | 합격자발표 |
| 제 1회 | 1.2(화) ~1.5(금) | 1.21(일) ~1.24(수) | 1.31(수) |
| 제 2회 | 3.12(화) ~3.15(금) | 3.31(일) ~4.4(목) | 4.17(수) |
| 제 3회 | 5.28(화) ~5.31(금) | 6.16(일) ~6.20(목) | 6.26(수) |
| 제 4회 | 8.20(화) ~8.23(금) | 9.8(일) ~9.12(목) | 9.25(수) |
- 필기시험 과목은 떡제조 및 위생관리입니다.
- 객관식 60문항이 출제됩니다.
- 필기 원서접수 수수료는 14,500원입니다.
실기시험 (떡제조 실무)
| 기능사 실기시험 일정 | |||
|---|---|---|---|
| 회차 | 원서접수 | 시험일 | 합격자발표 |
| 제 1회 | 2.5(월) ~2.8(목) | 3.16(토) ~3.29(금) | 1차 : 4.9(화) 2차 : 4.17(수) |
| 제 2회 | 4.23(화) ~4.26(금) | 6.1(토) ~6.16(일) | 1차 : 6.26(수) 2차 : 7.3(수) |
| 일부 필기 면제자 | 5.21(화) ~5.24(금) | 6.16(일) ~6.21(금) | 1차 : 7.3(수) 2차 : 7.10(수) |
| 제 3회 | 7.16(화) ~7.19(금) | 8.17(토) ~9.3(화) | 1차 : 9.11(수) 2차 : 9.25(수) |
| 제 4회 | 9.30(월) ~10.4(금) | 11.9(토) ~11.24(일) | 1차 : 12.4(수) 2차 : 12.11(수) |
- 2시간 가량의 작업형 시험으로 실제 떡을 제조해야 합니다.
- 포스팅 하단의 공개 문제 유형을 참고해주세요.
- 일부 필기 면제자란 산업수요 맞춤형 고등학교 및 특성화고 등 필기시험 면제자 입니다.
- 실기 원서접수 수수료는 37,300원입니다.
떡제조기능사 실기시험 안내
실기시험 과제목록, 준비물, 문제유형을 알아보겠습니다. 2024년부터 5, 6번 유형이 추가되었습니다.
실기시험 과제목록
| 과제번호 | 2024년도 떡제조기능사 실기 |
|---|---|
| 1 | 콩설기떡, 부꾸미 |
| 2 | 송편, 쇠머리떡 |
| 3 | 무지개떡(삼색), 경단 |
| 4 | 백편, 인절미 |
| 5 | 흑임자시루떡, 개피떡(바람떡) |
| 6 | 흰팥시루떡, 대추단자 |
- 시험당일 6가지 과제 중 1가지가 무작위로 선정되며, 과제별 2가지 요구사항이 제시됩니다.
- 시험시간은 2시간입니다.
떡제조기능사 실기 준비물
가위, 계량스푼, 계랑컵, 나무젓가락, 나무주걱, 냄비, 뒤집개, 마스크, 면보, 면장갑, 보울, 비닐, 비닐장갑, 솔, 스크레이퍼, 신발, 위생모, 위생복, 위생행주, 저울, 절구공이, 접시, 찜기, 체, 칼, 키친페이퍼, 후라이팬, 흑임자, 고물 제조용 절구, 개피떡(바람떡)용 원형틀
- 실기시험시 위의 준비물을 챙겨 가야합니다.
- 위생상태(복장, 마스크 등)와 안전관리를 준수하지 않을 경우 실격 또는 감점 처리 될 수 있습니다.
실기 문제유형
산업인력공단 자료실에 공개된 떡제조기능사 공개문제 6종입니다. 공개문제는 수험 준비를 위한 참고사항이며, 실제 시험에서는 과제별 요구사항이 달라질 수 있습니다.
떡제조기능사 자격증 시험일정, 실기 준비물, 문제 유형 등을 알아보았습니다.
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